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1. 农村老人去世有什么样习俗？“三七”、“五七”、“一百天”吗？
2. 农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？

农村老人去世有什么样习俗？“三七”、“五七”、“一百天”吗？

老人去世，有什么习俗？老赵认为，各地风俗习惯不同，做起来可能会有一定的差异。

在豫西南这地方，老人去世后规矩挺多。分为头七、三七、五七、百日、周年。

一、头七

头七不是七天，实际上是六天，***七天。从老人咽气那天算起，到第六天叫头七。头七这几天，家里的亲人都比较忙。

1、报丧。老人咽气首先放一挂鞭炮，提醒同村邻居老人已经过世了。然后安排同族年轻人去老人岳母家和亲戚朋友家报丧。

2、准备后事。开始买寿衣、棺材、准备火葬车辆，请风水先生看阴宅，联系修墓穴挖掘机师傅、出殡送灵的车辆、置办酒席的厨师。

3、吊孝

正常情况下，吊孝从老人去世的第二天上午就开始，一直持续到晚上八九点。

4、暖坟。出完殡的当天晚上要“暖坟”，意思是死者一个人睡到地下冷。子女上坟时带一捆麦草，到坟上烧一烧，俗称暖坟。没有儿女的，由侄媳妇代替。

5、点汤。下葬后的第二天要“点汤”，老人的女儿做碗稀面条，晚上送到坟地，烧完纸钱后，把面倒在坟头上就算结束了。

我们老农村老人去世，我们运城的风速是？一七、三七、五七、是大七数，儿女们都要身穿孝衣到坟上烧纸钱，哭坟。二七、四七、六七是小七数，儿孙们去坟上烧烧纸就可以了。七期是四十九天，因为第二天就是五十天，七期不用过，要过五十天，而且要大过，儿女们都得到。而且在大七的时候，女儿们都要头一天晚上哭着回来，还要烧夜纸，第二天才上坟。五天天过完以后，还有头周年，也要稍微大过一下，除此就是三周年，亲戚朋友都要到，像过一次大事一样，还要好好的热闹一番。老人去世后三年。这些大事都完成了，剩下的就是每年的上坟节日了。

我们这里的习俗是；

老人去世上坟的日子；打扫坟（下葬后的第二天天亮前），头七（去世的第7天），三七（去世的第21天），五七（去世的第35天），满七（去世的第49天），忌日（去世的1周年），另外还有清明节，端午节，七月十五，十月一（阴历），春节（腊月三十）。

我这里的这种风俗延续了多少年，没人知道，直到今天仍然是这样。上坟祭奠是生者对逝者的一种思念，敬重，和释放悲哀的和痛苦的一种形式，是一种根深蒂固的民间风俗。

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我们这里习俗是老人去世，如果分几七不烧纸，是看老人有几个儿子。

如果一个儿子，一七不烧纸，如果有三个儿子，三七里不烧纸。如果有五个儿子，五七不烧纸。到百天烧纸，周年烧纸的意思是老人死后一周年内不能烧节气纸。第二周年烧纸，第三周年烧纸。这三周年过去了，就随节气，如，清明节，十月一，年前烧纸。

农村老人去世在不同的地方，有不同的风俗和说法，这是因为有句俗语“十里不同乡”的说法。容姐是河北石家庄晋州人，那容姐就来说说我们这里老人去世的习俗吧，在我们这里以前的确有“三七、五七、一百天”的，现在随着很多人在外打工做生意，因此新事新办了。下面容姐就来说说我们这里的习俗。

农村老人去世前，召集亲人见最后一面

在容姐这里，方圆十几里的地方，都会是在有老人去世之前，都会把本家的亲人召集过来，见最后一面。这样在老人去世后，也好有个人帮忙，不至于出现手忙脚乱的情况。

去世后找人穿衣裳

当老人去世后，就会第一时间派人去请人穿衣裳，也就是在老人去世的第一时间，趁着身子还软，穿上去世后老人穿的衣服。也有的家庭会是老人的儿女帮老人穿上衣服，这衣服一般是在老人长期生病卧床的时候，就已经准备好了。如果没有准备好，那就第一时间去买衣服。

帮人穿衣服的人，一般都会是胆大的人，而且身材魁梧，这样的人不害怕去世老人，也有力气，以前容姐的邻居就是经常帮去世人穿衣服的。

去请总理

一般在请人穿衣服的同时，也会让去世老人的儿子，由本家人陪同，一起去请总理，也就是本队里德高望重的，能够管理红白喜事的人。把总理请来后，总理就开始主持白事，然后安排来帮忙的人去报丧，以及派人去买白事上用到的东西，还帮忙打理白事上这几天的事情。包括做饭、吃饭、刷碗的很多事情。

儿子女儿需要做的事情

老人去世后，去世老人的儿子是不会离开灵堂的，他们需要给来帮忙的人磕头，而女儿需要在去世老人的身边，儿媳妇需要给来帮忙的女人磕头，因为在我们这里有“老人去世矮三辈”的说法。

农村酒席上一般有一道“滚蛋菜”，上了就表示后面没有菜了，你家乡是什么菜呢？

说白了就是紫菜煮汤，等水开了，河南说水开了，地方方言叫谁滾了，等水滚了把生鸡蛋打开洒在滾水上，所以简名滚蛋汤，好吃的菜都上完了最后上汤，所以这是最后一道菜，时间久了吃酒的人都知道这滚蛋汤来了没菜了，就陆续散伙了。

像在河南南农村的宴会是很隆重的，当地人都会请村里有名的大厨来家里做饭，然后在自家的院子里面摆桌请客，虽然是农村的宴席，但是这宴席的菜品可一点都不比大酒店的差，十道菜里面就会有八道是肉菜，剩下一道是青菜可以解腻，还有一道汤。

其实在河南宴会上很多的菜品都是***用蒸的做法，大厨会提前把红烧肉、红烧鱼、酥肉等等准备好，然后放到一个巨大的蒸锅里面，一次性就能蒸上百份菜了，等会开席的时候就可以全部菜一起上，这样客人吃得也会痛快很多，主人家也省心，不用担心菜上慢了，怠慢了客人。

但是在河南宴会里面最后有一道汤叫做“滚蛋汤”，这名字让客人一听就很尴尬了，这明显是主人家在提醒客人吃完就可以走人了，不过这对于很多河南人来说就很习以为常了。其实这“滚蛋汤”是有两层含义的，一是这汤是用鸡蛋的打圈倒进开水里面去煮的，煮的时候鸡蛋会不断翻滚着，所以就叫做滚蛋汤了。

而第二层的含义就是等汤上桌之后，就意味着所有的菜品都上齐了，这也是河河南宴席一种不成文的规定，所以要是你去吃河南人宴席的话，看到这道汤就表示宴席接近尾声了，客人们吃饱之后也会自觉的离开了。小优感觉这的河南宴席还有挺有意思的，对此，不知道大家是怎么看的呢？

试答：

坐标东北辽西。

通常是“四喜丸子”，这也是一种幽默，其乐融融。

这道菜上席的时候，“指客（酒席的总指挥）”非常艺术地告诉大家，都说这是“滚蛋菜”，咱们这叫“团圆菜”，东家今天是大喜的团圆日，客人也尽快回家“团圆”去吧，发财去吧，四季发财！

我们老家一般在上桌(也就是酒席)的时候，红白喜事上的最后一道菜一般是一道汤：里面有芫荽，也就是俗称的香菜，萝卜丝片等蔬菜，称之谓：香菜汤，也就是咸汤,这道菜上了之后就说明所有的菜都已经上齐了！这道菜这是我们北方农村酒席的一个常有习俗，不知道其他地方有没有这样的。

这些汤看着其实很简单，但是有清肠排气的作用，因为上桌的一般早的都是鸡鱼肘子等等肉类！而香菜里面含有丰富的维生素C，还有胡萝卜素，这些东西都可以起到青肠胃，肠道，健胃消食的作用！所以大家也都很喜欢这最后的“滚蛋菜”。

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我们这里不管是农村或是城市，酒席上最后都会上一道"滚蛋菜“，表示这是最后一道菜了，吃完就可以拍拍***走人了。所谓的"滚蛋菜"不过是客人的调侃罢了，风俗所至，主人家是断不会意有所表的。

我们这里，农村酒席一般是十六到十八道菜，八凉十热，或六凉十热。上菜顺序是先凉后热，主食一般是馒头.烧饼，也有上烙馍的，最后就是“滚蛋菜“。"滚蛋菜”大体上都是两道汤，或鸡蛋汤，或银耳汤，或莲子汤，或玉米汤等等，一般一甜一咸，也有两甜的，但绝不会两个都是咸的，因为甜寓意着生活甜蜜。当然，酒席的质量和菜品的多少因人而异，也有"滚蛋菜“只上一个甜汤的。

上面讲的是喜事 ，白事酒席是没有"滚蛋菜“的，相对于喜事，酒席也简单，甚至很多人家也不备酒。记得前几年还是大锅菜，吃多少盛多少，主家既省事又节约，客人还能吃饱吃好，我觉得特别好。这是风俗向好的开始。可这两年又变回去了，与人们生活水平提高有关，也与攀比不无关系，受累的却是大家。看来，农村移风移俗还任重道远。

我是河南的，我们那里吃席饭最后一道是鸡蛋汤，就是所谓的滚蛋菜了😀

小时候特别喜欢跟着爸妈去吃席饭，喜事是又热闹又有好吃的，那时候家里不是特别富裕，就感觉吃席饭跟过年似的，好多好吃的😊那时候小虽然不大懂但是也知道席饭那些菜都是有讲究的，先上什么后上什么，哪些人上菜，菜怎么摆都有一定的规矩，根据这么多年我吃的这么多席饭，还是能看出点道道的，先就是上瓜子花生糖果一般是四盘，再上凉菜也是四盘，牛肉猪耳朵啊素菜啊，这倒没什么特别讲究，然后上热菜，一般是一个炖鸡肉，一个炖猪蹄，一个炖排骨，或者还有炖羊肉啥的，后边就是炸鱼啊，对了，还有一个我特别爱吃的，我不知道叫啥，就是豆皮或者很薄的鸡蛋皮卷的猪肉馅然后蒸熟，像寿司一样切成一块块的，这个一般上桌很抢手的，然后还有河南的一个特色菜，我们方言叫fa肉，我不知道学名😂好像是米粉还是啥裹着肉蒸吧，不过是甜的，感觉口水都要流出来了。。。然后还会来个甜汤，米酒汤圆或者银耳，还有馒头，然后再上几个炒菜，最后鸡蛋汤。。。。我能记得的大概就是这些啦，大半夜的肚子都说饿了😂

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