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1. 小黄鱼怎么做好吃？

小黄鱼怎么做好吃？

小黄鱼怎么做好吃？大家好我是，食味四季，我的回答是：家常炖小黄鱼最好吃了，小黄鱼在海鱼种算是味道比较鲜美的，而且只有一根主刺肉是蒜瓣状的，小孩子稍微注意以下也可以吃，用最简单的方法往往可以炖出最鲜香的味道，快来和我看看你都需要准备那些东西吧。

原料:冰鲜小黄鱼500克，酱油20克，黄酒10克白糖15克，大料2个，葱，姜，蒜，适量。

做法:

1:小黄鱼处理干净，晒干，撒一点淀粉抓匀

2:葱切断，姜切片备用。

3:锅烧热，倒油，八成热时放入鱼煎至两面金黄出锅。

4:将煎鱼的油倒掉，倒入少许干净的油，放入，葱段，姜片，蒜瓣和大料中火煸炒出香气，倒入酱油爆香，加入适量热水，放入黄酒，醋，白糖和盐，大火烧开后放入鱼，盖上锅盖中小火炖15分钟，最后大火收汁。

好吃秘诀要知道

1. 煎鱼之前将小黄鱼晒干或者用厨房纸将其表面的水分擦干，以免溅油，在鱼身上撒一些淀粉可以有效的预防粘锅。
2. 煎鱼入锅的时候鱼先不要动，定型后再动，否则容易碎。
3. 如果怕油溅可以盖上锅盖，不要将鱼一次性全部倒入，应分次溅，鱼不可以煎的时间太长，否则肉质会变老。
4. 加水之前要爆一下酱油可以增加香气
5. 炖鱼过程中要给鱼发翻一次面。
6. 收汁的时候要不停地晃动锅，因为鱼皮容易粘锅。

最后的叨叨

小黄鱼肉质鲜嫩，香气远比其他鱼类，很受大家的欢迎，除了炖，干炸也是不错的做法，即用花椒，大料，葱和姜略腌，蘸一些淀粉后用热油炸至外酥里嫩，然后蘸着椒盐食用，味道非常鲜美，小黄鱼还可以用老北京焖酥鱼的方法制作，不过要将鱼头去掉，焖之前要先煎一下去腥，吃起来味道远远超出一般的河鱼。打开你的思路，美味就会接踵而来，只有想不到的，没有做不到的。

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感谢友的邀请，小黄鱼怎么做好吃？这个问题我来回答。对于我们这个家庭来说，都是喜欢吃鱼的，也是非常喜欢自己亲自动手做鱼，自己做出来的口感各方面都比较适合家人。小黄鱼对于我来说，我是非常乐意煎着吃，(小黄鱼煎着吃是非常美味的，但是很多人都做不好，一碰就碎)，今天我来教大家简单几步让小黄鱼不容易碎的办法，香脆可口，吃起来也有嚼劲，吃完让你久久难忘，口齿留香。那就一起来见证一下小黄鱼的做法呗。

煎制小黄鱼也是一道家常菜，煎出来的小黄鱼，口感特别鲜美，营养价值也是特别的高，就是一点不好，在兼职的时候容易碎，不过没关系。今天未来美食给大家分享小黄鱼在油煎的时候不容易碎，总结以下3点。

1、我们在煎鱼之前，把小黄鱼裹上一层鸡蛋液再下油锅，这样在煎鱼时候就不容易碎。

2、用面粉加一点清水稀释过后，把小黄鱼放进去裹上一层，在下油锅煎炸。

3、在煎鱼的时候，锅里面的油尽量多放一点，在油炸的时候尽量不要多翻动鱼。这些方法都是我在做鱼的时候个人经验总结出来的。

小黄鱼、菜籽油、食盐、酱油、醋、白糖、料酒、葱、姜、蒜子、大料、红尖椒、鸡蛋。

1、把买来的新鲜小黄鱼清洗一下，去除小黄鱼的头和内脏，稍微沥一下水分。

2、准备一个碗打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。再准备一个小碗放入食盐、酱油、料酒、白糖、醋、调汁备用。

3、锅中放入油，大火烧至六七成热，把小黄鱼分别放入鸡蛋液里面，均匀的裹上一层鸡蛋液，将裹好鸡蛋液的小黄鱼放入油锅中煎。

4，这个时候我们要注意开中火，煎至两面金黄即可出锅。

首先很高兴为您解答这个问题，小黄鱼是海水鱼类，属于海鱼，小黄鱼的肉质嫩滑，鲜嫩不腥，肉质的营养价值含量也非常的高，因为小黄鱼比较小，所以鱼刺比较小，当然做酥炸小黄鱼比较好吃了，外酥里嫩，营养丰富又美味，今天厨师分享一道酥炸小黄鱼的家常做法，具体的制作过程和烹饪方法，请看主页面视频当中的操作。

黄花鱼这样做最好吃，

冬季养生，鱼类必不可少，黄花鱼味鲜美，可增进食欲，今天娟子为大家介绍一道干炸黄花鱼，在饭店点击率是非常高的，下面我们一起来了解具体的制作方法；

黄花鱼（2斤）、面粉（适量）、盐（10克）、胡椒粉（5克）、料酒（15克）

1；黄花鱼去内脏清洗干净

2；放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒、拌匀腌制30分钟

3；将每条鱼均匀的裹上一层面粉，依次裹好

4；再调一些面糊

5；锅中倒油烧至6成热时，将裹好面粉的鱼再挂上一层面糊

6；放入锅中小火炸至两面金黄出锅

7；外酥里嫩的黄花鱼就做好了

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