信息平台招聘拉面师傅是真的吗
huangp1489时间2024-10-11 16:31:33分类招聘平台浏览9
新手学拉面开店要多久，前景如何？
要想学精一门手艺没有一年半载是不可能的，有人说，不就拉面吗，有那么难吗?越是看似简单的东西，越不容易成为高手，就如同我们国家很多人都会做饭，但是全国闻名的大厨又有几人?所以你想要学好拉面这门手艺最少需要半年：一是要能找到好老师，这个挺难的，那就看你的诚心了，好手艺的师傅不好找。拉面的手艺除了拉，就是面和汤。怎么拉，拉多少下，拉倒什么细度这都是技术活，都需要千万次的锻炼才可以，还有和面，选什么样的面粉，怎么和面，醒面，多长时间，放多少酵母，水要多少度，拉面的汤料配方，这最影响口味。这都需要老师教和自己练。第二，要看你是否能吃苦。吃的苦中苦，方为人上人。你自己想成功，就要下苦工，多流汗，多动脑，经历过千万次的实践才能练好手艺。第三，你还要跟师傅学习怎么开店：店面的选址，店员的招聘和管理，店面的卫生，店面的门头，店面的内部装修，店面的配套小菜等等，这些都将影响你的生意。
你把这些都学好了，接下来要找门面，谈房租，签合同，招人，装修，开业，最少也要一个月。
再说前景：给你举个简单的例子，无论城市大小，你总能找到很多门庭若市的拉面馆。这就够了，说明拉面本身是个很棒的生意。你要坚信这一条，要想生意成功，你需要做好下面几点：
第一，手艺要好。前面讲的，你的面一定要好吃，如果把老师的手艺练到家，相信能行。这是最关键的。第二，做生意，关键要有自己的特点。每一家老字号都有自己的烙印，你也应该打造自己的风格和特点。譬如你有好的配套小菜，好吃，免费，土豆丝，海带丝，豆芽等等，找自己最拿手，客户最喜欢的，这只是举例子而已。
第三，和气生财。无论老板自己，还是店员，都要对顾客和和气气，让顾客到店里吃饭是一种享受，来了一次就想来第二次。
第四，你的选址很重要。好的店面是成功的一半，拉面就是大众化餐饮，人流量，人群结构，周围环境这都是要考虑的。
第五，也要适应互联网化营销，外卖肯定要的，小程序，微信群也可以有，引流也要学，这是个社会趋势。
相信你要能做到以上几条，不成功都难!
这个要看你的期望值，就是你想赚多少钱？
现在这个时代，开拉面馆不难，你不会拉面也无所谓。有全自动拉面机，你只要把面调好就可以了。
如果想做手工拉面，拜师学艺，大概全周期有个3个月就够了。
民以食为天，前景肯定没问题，做得好一个月万把块的利润，还是有的。拉面中，面要够劲道，但有没有回头客，主要是汤，汤好，拉面就好吃。
> 千伊拉面？
介绍：“千伊拉面”创建于一九九八年，是引进日本技术配方，以经营“日式拉面”为主的餐饮连锁企业，至今已发展多家连锁店和一家在东北地区最具影响力的鲜 面生产基地。
并引进国外最先进的自动化拉面生产线，在传承日式拉面的传统手工制面技巧的同时，结合现代化的制面技术，研制出不同口味的袋装保鲜拉面，产品 现已遍布国内各大品牌超市，让消费者可以更加方便食用。公司历经了多年的磨砺与奋斗，已在国内相继建立多家***店。“千伊拉面凭借先进的生产技术；凭借“员工职业化、管理人性化、企业品牌化、效益生命化” 的管理理念；凭借“统一管理、统一经营、统一产品、统一配送”的管理方式；凭借“以人为本、尊重品质”的核心理念,使千伊成为行业内的佼佼者。“千伊拉面”不仅拥有地道的日式拉面，还有营养套餐、小食、寿司、自制饮品等极具日本特色的美味提供给大众。千伊拉面招聘开面馆不想做抻面，那么拉面和压面哪种即食面好？
兰州牛肉拉面是***美食中较为有名的吃食，兰州人的一天是从一碗牛肉拉面开始的。一碗有面、有汤、有肉热乎乎的牛肉拉面是最理想的早餐之一，面是北方人最喜欢的食物，汤可以补充人体水分，肉食给人一上午的工作带来更大的动力。
喜欢兰州牛肉拉面的人不会不知道那句“一清二白三红四绿五黄”的经典描述，其实这些都是盛到碗里拉面的形容，熟不知一碗如此外形精美、吃起来美味的拉面，在制作的时候还有很多不为人知的奥秘。
拉面是一种面筋的艺术，在选料时要选新鲜、含蛋白质较多、筋力较大的硬麦面粉，面粉在盐、水的作用下，充分发挥了面筋蛋白质的延伸性和软韧性。制作拉面时，还有一个不可缺少的东西叫蓬灰水，蓬灰是蓬草烧制的一种草灰，起作用相当于碱，在中国很多传统美食中，都会用到它，但是其用量没有国家标准，可以大大调高面进生成比例。
拉面配的清汤，汤中有肉的鲜味，只是略微有点油星，颜色微微发黄。清汤用牛骨头、牛肉煮开撇去浮沫，加上去腥膻味的香料、盐、姜慢慢炖4、5个小时，待牛肉成熟，牛骨中的香味渗透到汤中。捞出牛肉在兑上煮牛肝的清汤和白萝卜，当萝卜和牛肝成熟，捞出来备用。拉面配的清汤并不是现在很多牛肉面馆里面的那种有一层厚厚的牛油，汤喝到嘴里满是香料的味道，这样的汤大大降低了兰州拉面的美味感。
一碗牛肉面，除了面和汤以外，还要配上切成似纸薄的水煮牛肉，软糯的白萝卜，翠绿的芫荽末或蒜苗末，一勺红亮的辣椒油才算是完美。如果可以的化，再撒上点切成粒的牛肝、牛杂就更好了。
最近在北京的望京吃到了一碗能称得上正宗的兰州牛肉拉面，望京牛拉开在一个居民小区旁边，没有什么高大上的装修，只是一个普普通通的拉面馆。说起吃拉面绝对要看个人对口感的需求了，细面、毛细、二细、三细、宽面、韭菜叶各有各的口感，各有各的味道。
毛细：口味比较清淡、面条跟跟纤细、喜欢口感较软的时刻可以选着毛细。毛细的口味是所有拉面中口味最淡的，因为面特别的细在煮面时面中的盐分被充分的稀释出来，面本身不会有咸味。毛细上桌以后要快点吃，时间一长面中含有的淀粉吸收了水分，面就会被泡糟了。
二细和三细：个人感觉是拉面中，口感形状口味最完美的，咸淡适中，柔韧有余，吃的时间长短对面的影响不大。
大宽面：抻拉出来的面呈扁平的形状，一般中间略厚边上微薄，有比较重的咸味。
韭菜叶：抻拉出来的面与韭菜叶一样宽，厚薄均匀，宽窄一致，是所有宽面中形状最漂亮的，口感上没有大宽那么硬。
30分钟学会兰州牛肉面拉面
开面馆拉面肯定是非常好吃的，但是拉面师工资太贵而且小店招聘不到好的拉面师傅，下面我给你介绍一种快速学会拉面的技巧，***牛肉馆已经30年了，这是我总结出来的一种最好的方法。
首先选高筋面粉1000克+500克冰水+10克盐，5克碱，搅拌均匀后反复揉搓，最后擀成薄面饼，放在冰箱里冷藏1小时。
准备一台小型压面机，把面条切成细条后，放在有玉米面的盆中撒上玉米面，防止粘连，最后在把手中的面条拢在一起捏捏，所有的面条就会变成圆圆的面条了。
把面条下入锅中煮2分钟就可捞出来了。
打算开饭店，不加入任何外卖平台，雇专人送餐，可行否？
看你什么定位，餐饮主打外卖的话，99.9%不可行，你思路都错了，这个都不是雇人的问题也不是平台的问题，因为你雇人送餐成本加上宣传外卖的成本太高，而且雇人送餐你的效率和消费者体验感也比过美团外卖和饿了么，说白了你家要是最主打外卖，你竞争不过平台商家，当然你要是有自己庞大的自有客源渠道，你的产品，平台上的商家没有，或者很难跟你竞争，你就是那0.1%概率，那可以做
行不行就看你你做的饭菜好吃不好吃了，外卖平台只是一个给你更好的展示的平台，你可以选择这个平台宣传你的饭店，也可以不选择，不过这是一种趋势，你得跟得上潮流的发展！
雇专人送餐的情况也有很多店铺都在做，但是单子多的时候难免送不过来，而且有的地址太远了，送过去折回的时间都是成本，不如和uu跑腿来合作，让他们的骑手来负责配送，只收取单程的钱，而且跑腿是人在哪里推送哪个附近的订单，所以不需要考虑返程的问题。
我在2018年的时候雇5个送餐的，平均年龄51岁，平时300，200元的小刮擦经常会发生，在2018年底时候一个[_a***_]和行人发生碰撞，当时检查一遍花费1600多，万幸只是皮外伤，对方是好人，没要额外赔偿。
过了年2019年开始只留一个送餐员，送些比较近的，其他都由平台送了。
雇人送餐如果真的不幸发生了，就够你干多少年的了。
而且人员都是岁数大的，40多岁的都很难招聘到。可能有人说给送餐员买保险就可以回避风险，你可以咨询下，送餐员属于高危职业，一般保险公司不给承保。
不过回归正题，如果能找到送餐员，能稳定不出大的事故，那真的要比靠平台赚的多。
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