蛋糕店面试技巧和话术

1. 开蛋糕店需要学习什么技术？
2. 到蛋糕店当学徒，要注意哪点？

开蛋糕店需要学习什么技术？

学西点首先要懂得怎样入手，西点名字源自于国外。工艺制作细腻，手法花样繁多。但万变不离其宗。其制作过程，只要学会要领，是比较简单易学的。

拿糕点来说，主要分为打料，和面，挤制，以及烘烤几个步骤。

还需根据口味，色调，图案等加以深度加工制作考量。

只要细心研磨，经心打造，就会制造出更多的精品糕点。

你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。

1 请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅

2 估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好

3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；

目前开家西点店具体流程如下：

第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;

第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;

第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;

第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;

第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?

自己开蛋糕店当老板，首选当知道蛋糕的制作方法，想学蛋糕店里销售员话语的话，可以去大一点连锁蛋糕店应聘一个学徒工，他们有团队系统化培训，只要爱学，刻苦学习，有目标性的学习一定进步很快的，先苦后甜嘛，一般学一两年可能就可以了。

想开蛋糕店，需要技术，技术上边说了。资金，店面最主要来说就是要找到一个位置较好的店铺，最好是学校，商场等人流量较大的区域，其次就是有一个好的蛋糕师傅，自己刚学的感觉没把握，还是先聘请一个，然后可以做一些主打品牌，最重要的就是资金，或者找一个合伙人一起或者投资方共同创业。

学西点首先要懂得怎样入手，西点名字源自于国外。工艺制作细腻，手法花样繁多。但万变不离其宗。其制作过程，只要学会要领，是比较简单易学的。

拿糕点来说，主要分为打料，和面，挤制，以及烘烤几个步骤。

还需根据口味，色调，图案等加以深度加工制作考量。

只要细心研磨，经心打造，就会制造出更多的精品糕点。

到蛋糕店当学徒，要注意哪点？

1、学徒基本日工作就是师傅先教你认识相关原料和器材，然后就逐步教你学会操作。

2、蛋糕店招学徒很简单啊，因为人员缺少，或是他们那原有的员工辞职了。

3、在学校学费很贵的，而且那么多学生，个人觉得蛋糕店比较好点，可以拿工资又学到手艺，而且师傅就针对你一个人来教的！只是如果你真的想学好这门的话，要多跳槽，以便学到更多不同种类的样式！

4、蛋糕是分很多种的，但只是原料的差别，用心去做，很容易的。关键是自己有兴趣！

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