尉氏手工活***拿回家

1. 在现实生活中有多少人喜欢吃河南烩面？

在现实生活中有多少人喜欢吃河南烩面？

日前，由中国烹饪协会主办的“2018中国面条博览会”在兰州举行，河南烩面入选中国十大名面。展会公布的数据显示，河南无论是在面食消费额、面食企业数量、面食消费人群数量均位居全国第一。

烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好，面筋，营养高。

真正的河南烩面:汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟.

作为河南人最喜爱的面食，烩面馆遍布郑州大街小巷。对于郑州人和河南人来说，没有什么事儿是一碗烩面解决不了的，如果有，那就来两碗。（xc）

说到现在爱吃烩面还是要数河南，因为河南是一个特别爱吃烩面的地方，像河南的郑州就有非常多的好吃的烩面，总的来说郑州人还是挺爱吃烩面的，像老字号的烩面就有萧记烩面、合记烩面，口味的话也都有三鲜烩面和滋补烩面。

除了郑州的那些羊汤烩面还有南阳方城的烩面、商丘羊汤烩面也是比较不错的，都是选用羊骨头熬制的羊汤，味道特别的鲜，再有就是羊肉也都比较正宗，在商丘还比较习惯喝羊汤配烧饼等，吃着其实和喝羊汤烩面一样，也算是当地人的一个名吃。

除了上面那些以外，其他地方的好喝烩面还是挺多的，因为不同的地方人们的口味不同，所以说不能够说哪个地方的羊汤好喝，像开封的烩面、开封尉氏的烩面、新乡原阳的烩面都是挺不错的，不知道你们喜不喜欢喝羊汤烩面呢？

我是山西人最爱吃的莫过于面食。各种面食都是我所钟爱的美食。第一次吃河南烩面给我印象最深。碗大，骨汤白，二指宽的面条相衬着薄薄的牛肉片，一把葱花一点香菜，吃的欢畅淋漓。每来一次河南都要去吃一大碗。

我是河南人说到烩面想说几句！中原文化别的方面都是强项！唯独说到吃方面没有特色，也许我们中原文化只是辛苦工作，对吃方面从古至今不研究，正说明河南人性格是玩命的工作。只有烩面和糊辣汤，只是饮食行业小品种，比菜比不过南方！玩面超不过山、陕两省，请专家回答什么原因？

河南作为以面食为主的省份，面食也是多种多样，像传统汤面、捞面，疙瘩面，烩捞面等，而烩面作为河南的特色主食，是非常受吃客们喜爱的。有句话说：不到长城非好汉，我想说：来到河南，您一定得吃一碗烩面。

河南烩面为什么好吃，我觉得有以下原因：味道鲜，分量足，食材多。

河南烩面一般以鲜羊肉汤为主，据说这个高汤就要熬制一天一夜，才能下面，味道鲜美。

还有，河南的烩面可不单是烩面片，里面会有枸杞，鹌鹑蛋，木耳，粉丝，羊肉片等，保证的是色香味俱全，营养丰富。

再说分量，河南烩面虽然也分大小份，但是端上来都是满满一碗，分量十足，完全满足大胃王的需求。

当你饥肠辘辘时，看到路边有家烩面馆，当服务员端上满满一碗烩面，高汤里泛着小火慢熬的油光，面片和辅食相互搭配，点缀枸杞木耳等营养食材，再点上几滴辣椒油，想想怎么不让人垂涎三尺。

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