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1. 为什么说“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊；长江南北，喝不过苏北”？

为什么说“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊；长江南北，喝不过苏北”？

我就是徐州人，以前出差全国各地都去过，喝倒过别人，也被别人灌倒过。总的来说各地都有能喝的，深藏不露的高手到处都有。喜欢和南方人把酒言欢，多少随意并不灌你。不喜欢和河南人喝酒，酒风不正。开怀畅饮还是和山东人来的痛快。个人浅见，勿喷。

东北虎西北狼，应该是形容这两个区域的人喝酒比较猛，酒量自然也很大，这本身没毛病。小绵羊就是讲江苏这边喝酒相对比较斯文，尤其用那种小杯，你敬三，我回三。全桌来一回。不知不觉的就被放倒了，特别的绕人。前面有很多人说的，主要就是苏北和徐州那边人，吃酒席喝酒的人都坐一桌。如果一个外人，只要一敬酒基本上就倒了。你不能代表江苏这边所有的地域都能喝。真论喝酒应该还是北方人比较厉害。这完全是个人理解，不知道对不对。

“西北狼、东北虎，喝不过江苏的小绵羊”，这句话早有耳闻,东北虎西北狼，北方人气候寒冷，冬天时间比较长，从秋收以后到谷雨之前，农田没有事可做。因此，冬天里在家时打打***，喝点小酒，打发时光的主要手段。

八、九十年代，因单位出差，乘火车往返于城市之间，经常遇到的是，几个人围座于火车座位中间的小桌上，人多时席地而座，各自带着纸包着的烧鸡、花生米、猪头肉等，各种酒肴，用茶缸子或者瓶对瓶进行畅饮 ，不时传来阵阵欢笑，从口音可以听出，东北那嘎达的。还可以碰到一些大汉，一个人或几个人，有的戴着白色小帽，拿着酒瓶子，倒进茶缸子，就着花生米，自斟处自饮可对饮，只是偶尔惊出一点声响，动作不大。不用问，那是西北的。

北方人喜欢喝原粮酒，就是蒸馏出来，未进行勾调的那种，酒精含量至少在65度以上，“别上那些点不着的东西”，入口辛辣，主要是放置时间不够，但是喝多少是多少，自己可以掌握。从酒的名称“烧刀子”、“闷倒驴”，也可以看出一二。南方人喝洒，喜欢低度的42度，一般不超过54度，入口甘甜绵软，但是自己无法掌握酒量，往往是喝高了，方才知道酒量过了。

中原或中原往南的人，也喝酒与北方人雅致了许多，用小杯，大概3-5杯一两的那种，对待客人时，“按我们当地的规矩，清一杯、敬一杯，然后干一杯”，一个人敬酒，客人三杯酒已经下肚，不知不觉中，已经高了。

在苏北、徽北一带，由于气候湿润适合粮食生长，是重要粮食产区，加上水质条件优越，盛产美酒，性格相对内敛，酒量并不输西北人或东北人。特别是徐州、宿迁两地的人们，喝酒更是家常便饭，酒量不可小觑，能喝半斤八两白酒的人也是大有人在。所以“长江南北，喝不过苏北”。

从地理分界线上看，以至于南方无疑，但是如果以长江分界，则是不折不扣的北方人，北方人的豪爽性格，在苏北人身上表现的淋漓尽緻，“东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊”也属于正常。

“西北狼、东北虎喝不过江苏的小绵羊”，这句话早有耳闻。这里把江苏形容成“小绵羊”，可能是江苏人在性格上比较内敛。

可事实上江苏人性格上虽然有些内敛，可是酒量却不输不少西北或者东北人。据我所知，尤其是江苏北边（苏北）人酒量更是厉害，徐州、宿迁两地的人们喝酒更是家常便饭的事情，酒量不可小觑。能够喝上一斤白酒的人也是大有人在。所以也就有了“长江南北，喝不过苏北”说法了。

提到苏北人能喝，因为他们最擅长酿酒，就让我想起了“洋河”，如今洋河酒放眼全国也是很出名的，销售额排名前三，曾经的“八大名酒”也属实至名归。

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