招聘西餐厨师平台有哪些

1. 学西餐好找工作吗？可以去哪学？
2. 如何招聘厨师？
3. 如何招聘厨师？

学西餐好找工作吗？可以去哪学？

我是比较推荐去专业的培训学校学习，毕竟学校的各种条件都是外面无法比拟的，学校有系统化的教学模式，可以学习到更多外面学不到的东西，而且能保证更好的学习质量。
厨师行业只要你有能力，就业方面是不用担心的。
至于时间这个看个人需求，一般推荐1-3制的课程。

西餐包括：冷厨，热厨和饼房。可以学冷厨和饼房做起，再慢慢向热厨发展。

冷厨和饼房东西比较细腻，现在很多人都喜欢自己在家里做里沙拉和寿司这些都算是冷厨。而甜品就是饼房做了，要进厨房先可以在这两个里面选，如果选冷厨还是需要接触一些热厨的知识，因为一般热厨和冷厨是在一起的。

冷厨包括：沙拉，刺身，寿司，鸡尾酒会小吃，水果等。

热厨包括：所有的扒类，热菜的汁,零点和自助餐等。

饼房包括：蛋糕，面包，曲奇等。

做任何事情首先要树立信心，信心是成功的关键。有了信心，然后就是坚持，坚持就是胜利！譬如读书，学厨师也是这样的。

和中餐比较起来，西餐要好学得多。中餐的花样太多了，记起来都得费不少功夫，西餐就要简单一些。

吃西餐的工具是刀和叉，刀子是用来切食物的，叉子是用来摄取的，这和中餐的吃相大大不同。中餐用的是筷子和汤匙，筷子的操作是很复杂的事情，这正好适合多样菜式。可想而知，中餐比西餐复杂得多。从当今许多外国人喜欢中餐，就可以看出中餐的魅力。

当然，作为西方饮食文化精粹，西餐的也是魅力逼人的，至少对许多中国人是这样的。所以，作为厨师，学会做西餐势在必行。学好了，能够让你在厨师行业中多一分竞争能力，多一项生存技能。

学西餐建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，上海新东方学西餐就挺不错的。

西餐是未来几年非常有前景的一个行业，现在的人生活水平越来越高，对生活品质的要求也越来越高，加上自己的兴趣爱好，我自己也开始选择在昆明欧米奇学习西餐。本来我是报名学西点的，结果来了后，发现这里真心很棒，西点老师很专业，西餐和咖啡的作品天天香得我耐不住，就又报名了咖啡课程和咖啡课程，如果楼主在云南的话，强烈推荐来了解一下。

这里毕业后有创就业帮扶的，可以推荐 就业，也可以帮扶创业，机制非常完善。

如何招聘厨师？

厨师是餐厅的生产人员，一般由主厨（兼头火）、二火（有些中型餐 厅还设置三火）、配菜、凉菜、白案等岗位确定，有时还有其他特殊岗位， 如烤鸭店的片鸭工等，他们必须具备相应岗位的技术、技能，其水平应满 足餐厅档次的需求，同时还要达到相互间协调工作、默契配合的状态。

聘用厨师的程序是：首先定岗定员，然后聘用主厨或厨师长，再由主 厨或厨师长协助聘用其他岗位的人员。主厨或厨师长的招聘，首先要考虑主厨的工作经历，看其是否有相应 岗位的经验；还需考核主厨的技术、技能和管理能力。考核分为两部分：理论知识和实际操作。

理论知识包括烹饪理论、营养学、原料知识、成本控制、有关餐饮业 的管理知识、出菜程序等。实际操作包括烹调、配菜、厨房和操作间的布局及工作线的安排、厨房内的人员调配和管理、物品管理、制定菜单、核算食品成本、食品投料 控制和管理、食品质量管理和控制、原料的鉴别和管理、备料预算、组织 培训和教学、卫生管理、组织宴会、制定厨房管理制度和岗位责任制度， 销售统计和统计结果应用、制订工作计划等。

其他厨师的考核主要根据其所在的岗位职责和要求，着重于基础知 识、技术技能、协作意识和卫生习惯等几个方面。许多求职的厨师都持有厨师等级证书，用以证明其水平。由于厨师的 水平是以其实际工作能力来体现的，因此必须经过一段时间的考察才能予 以确认。所以厨师的聘用，除本来就有所了解外，还要经过面试、试用、 正式聘用等阶段。

面试合格后进入试用期，试用期通常为1~3个月，具 体期限可根据餐厅的具体情况确定。试用期间表现合格者，予以正式聘 用。厨师的聘用，主厨是较为难以物色的，需通过多种渠道在行内寻找^ 其他厨师则可通过公开招聘等方式寻找，最好是到厨师学校聘用毕业生或 通过当地行业管理部门聘用、考核。

厨师的级别也要以当地行业管理部门 的认证为准。

如何招聘厨师？

厨师是餐厅的生产人员，一般由主厨（兼头火）、二火（有些中型餐 厅还设置三火）、配菜、凉菜、白案等岗位确定，有时还有其他特殊岗位， 如烤鸭店的片鸭工等，他们必须具备相应岗位的技术、技能，其水平应满 足餐厅档次的需求，同时还要达到相互间协调工作、默契配合的状态。

聘用厨师的程序是：首先定岗定员，然后聘用主厨或厨师长，再由主 厨或厨师长协助聘用其他岗位的人员。主厨或厨师长的招聘，首先要考虑主厨的工作经历，看其是否有相应 岗位的经验；还需考核主厨的技术、技能和管理能力。考核分为两部分：理论知识和实际操作。

理论知识包括烹饪理论、营养学、原料知识、成本控制、有关餐饮业 的管理知识、出菜程序等。实际操作包括烹调、配菜、厨房和操作间的布局及工作线的安排、厨房内的人员调配和管理、物品管理、制定菜单、核算食品成本、食品投料 控制和管理、食品质量管理和控制、原料的鉴别和管理、备料预算、组织 培训和教学、卫生管理、组织宴会、制定厨房管理制度和岗位责任制度， 销售统计和统计结果应用、制订工作***等。

其他厨师的考核主要根据其所在的岗位职责和要求，着重于基础知 识、技术技能、协作意识和卫生习惯等几个方面。许多求职的厨师都持有厨师等级证书，用以证明其水平。由于厨师的 水平是以其实际工作能力来体现的，因此必须经过一段时间的考察才能予 以确认。所以厨师的聘用，除本来就有所了解外，还要经过面试、试用、 正式聘用等阶段。

面试合格后进入试用期，试用期通常为1~3个月，具 体期限可根据餐厅的具体情况确定。试用期间表现合格者，予以正式聘 用。厨师的聘用，主厨是较为难以物色的，需通过多种渠道在行内寻找^ 其他厨师则可通过公开招聘等方式寻找，最好是到厨师学校聘用毕业生或 通过当地行业管理部门聘用、考核。

厨师的级别也要以当地行业管理部门 的认证为准。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.wntfw.com/post/12937.html