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huangp1489时间2024-03-30 15:17:04分类本地招聘浏览57
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四川乐山有哪些美味的小吃？
20多年前，说起吃豆腐脑，就往牛华跑，想吃跷脚牛肉，就去赶苏稽，吃卤鸭子，除了赵鸭子，就是彭山路科委大楼底，邓强饭店侧面的彭山卤鸭子。那个时候味道正宗，货品放心。现在受利益熏心，质量歪了，味道变了。鱼目混珠，老百姓搞不清谁的才是地地道道的乐山风味。
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乐山，四川著名的旅游景点之一，记得还是在几年前去过一次，还是跟着团去的，哈哈哈，回来后，跟朋友们一说，还给我一顿***壳，生活在成都，出去玩还要参加团，自己去就是了，哈哈哈，也算是一种经历吧，乐山和峨眉山一次性的玩，确实到乐山出来去看大佛有些印象，后来好像经典就没有什么印象了。剩下的记忆就全是吃、吃还有吃啦，哈哈哈，没办法，谁叫咱就这点爱好腻！！！
乐山的美食，在印象中也没有了街道和位置，只能凭空想象了，几个比较出名的是需要提及的当属乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山钵钵鸡、还有乐山米粑等等，印象中还有一个是商务部绿色的牌子授予的一个烧麦店，确实忘记了名字，刚才翻阅原来游记乐山的照片也确实没有找打，大哭，实在没有的话只有后面再去乐山重玩一遍，哈哈找一个再去游玩的理由。
根据有些老的书籍介绍，乐山市属于川南地区，其代表的小吃还真不少，不过其它的地方也有些雷同，我吃到和听到最多的就是上面我介绍的。不过我还是在此罗列一些：
糖油果子、包心白糕、鸡丝豆腐脑、枇杷羹、西米汤圆、椒盐煎饼、白糖酥饺、椒盐油炸粑、馓子油茶、脆臊子面、叉烧包子、松花皮蛋、熏牛肉等。
要说四川乐山的美食，那就是三个字：多、爽、美，美食多、吃着爽、看着美。
要了解乐山的美食，必须先简单了解乐山的历史与文化。乐山在历史上称为嘉州，位于四川盆地西南部，距成都仅100余公里，有成乐高速、成乐高铁与成都相连。四川乐山物产丰富，名胜古迹众多，有世界级风景区乐山大佛、峨眉山，有历史文化名人苏东坡、郭沫若等。乐山水系发达，岷江、青衣江、大渡河在乐山交汇。独特的地理环境，造就了特产丰富的乐山，也成就了丰富多彩的乐山美味。乐山自古以来美味就层出不穷，所以来到乐山，就如同来到了美食的天堂，你可以心情的享受各种美食、美味，领域神奇大自然的风土人情。有深厚的历史文化，才会有真正的美食，下面，大厨给大家介绍四川乐山的美食。
主要食材
牛杂，即牛肠、牛肚、牛肝、牛筋等牛肉品。
主要特色
汤鲜味美，营养可口，价格低廉，食用方便。
口味类型
咸，清淡、麻辣可自选
消费水平
人均约20元左右
乐山，古称:（嘉州），四川省辖地级市，四川盆地西南，坐落在岷江，青衣江，大渡河三江交汇处，北与眉山接壤，东与自贡，宜宾毗邻，南与凉山相接，西与雅安连界，中心城区距成都双流国际机场仅100公里，成都平原南部中心城市，特包名小吃有，豆腐脑，翘脚牛肉，钵钵鸡，周记麻辣烫，五通桥西坝豆腐，键为三不沾叶儿𤆵，乐山甜皮鸭，峨眉山烟熏鸭，嘉定白宰鸡等多种美味小吃，打开你的味蕾，慢慢品尝吧。
大家好，我是尹小厨，专注餐饮技术传统，很高兴能为你解答这个问题。
乐山小吃在中国占有一席之地，小吃非常出名，是成都名小吃的源头之一，乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名，有食在中国，味在四川之美誉，浓郁地方特色小吃种类繁多，深得很多人喜爱。
许多成都名小吃均源于乐山，比如乐山钵钵鸡、蒸笼牛肉夹饼、西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、牛华豆腐脑、乐山烧烤、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。
那么四川乐山什么小吃最好吃呢 ？
1、乐山钵钵鸡
钵钵鸡是鸡肉、鸡翅或海***、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片用竹签串上，然后泡入盛有辣椒，花椒、香油等各类调味料的盆钵，吃完后数签，有点类似于重庆的串串香。
钵钵鸡吃起来具有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，在乐山非常出名，并深得食客喜爱，闲暇时，来一份钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张薄饼，人间美味，让你留念忘返。
2、甜皮鸭
乐山人又叫卤鸭子，是乐山当地最著名的美食，相传是清朝御膳房传出的独门配方制作而成，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点，口感不输北京烤鸭。
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